Απαιτούνται:
- Ογκομετρικός κύλινδρος 10ml
- Ποτήρι ζέσεως 250ml
- Δύο δοκιμαστικοί σωλήνες
- Διαλύματα Fehling A και Β
- Μικρή ποσότητα μιας αλδεΰδης και μιας κετόνης
Θεωρητικές επισημάνσεις:
Το αντιδραστήριο Fehling χρησιμοποιείται για την ανίχνευση της αλδεϋδομάδας σε μια οργανική ένωση. Παρασκευάζεται με την ανάμιξη ίσων όγκων των διαλυμάτων Α και Β που διαθέτουν τα σχολικά εργαστήρια.
Το διάλυμα Α είναι διάλυμα CuSO4, και το διάλυμα Β περιέχει NaOH και τρυγικό καλιονάτριο, μικτό άλας του τρυγικού οξέος (2,3 διυδροξυ-βουτανοδιικό οξύ). Τα δύο διαλύματα αναμιγνύονται αμέσως πριν τη χρήση.
Το αντιδραστήριο Fehling οξειδώνει τις αλδεΰδες σύμφωνα με την αντίδραση,
ενώ δεν αντιδρά με τις κετόνες.
Το παραγόμενο Cu2O είναι καστανέρυθρο ίζημα γεγονός που πιστοποιεί την πραγματοποίηση της παραπάνω αντίδρασης.
Πραγματοποίηση του πειράματος.
Στο ποτήρι ζέσεως προσθέτουμε νερό μέχρι λίγο πάνω από τη μέση και το θερμαίνουμε σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 60oC.
Σε δύο δοκιμαστικούς σωλήνες αναμιγνύουμε από τα διαλύματα Α και Β και αναδεύουμε.
Στον ένα προσθέτουμε ~2ml αιθανάλης (ή ένωσης που περιέχει αλδεϋδομάδα, π.χ. γλυκόζης) και στον δεύτερο επίσης ~2ml προπανόνης (ή άλλης κετόνης), και σημειώνουμε το περιεχόμενο κάθε σωλήνα με μαρκαδόρο ή αυτοκόλλητη ετικέτα.
Τοποθετούμε τους δύο σωλήνες στο ποτήρι ζέσεως, και σε μερικά λεπτά θα παρατηρήσουμε το σχηματισμό του καστανέρυθρου ιζήματος Cu2O στο σωλήνα με την αλδεΰδη, ενώ στο σωλήνα με την κετόνη δεν θα παρατηρηθεί καμία μεταβολή.
Δείτε το βίντεο:
